时间：2022-04-27 11:54:00
之所以说“出东阿，故名阿胶”，是与东阿这一片地方的水质有很大的关系。东阿所处的地方正是古代四渎之一的济水流经之地，泰山山脉与太行山山脉地下水系流经东阿与古济水融合，在东阿形成地下湖泊，形成独一无二的东阿水。
在有着“千年阿胶福寿乡”美誉的东阿，阿胶自然是东阿特色美食中的一绝。阿胶味美甘甜，可佐食。搭配不同的食材，运用独特工艺，做出来的阿胶盛宴，是东阿特色美食中的代表。在东阿，如果能够吃上一次“阿胶盛宴”，可谓是享受到了舌尖上的东阿中的餮盛宴。
自古以来，阿胶就被奉为滋补上品，被历代中医药专著收录。《神农本草经》将阿胶视为“上品”，称之“久服，轻身益气”，这也是对阿胶最早的记载。南朝梁人陶弘景在他的《神农本草经集注》也对阿胶的道地进行了补充：“阿胶，出东阿，故曰阿胶”。
阿胶是东阿人的骄傲，是山东人的名片，现在聊城市政府推出打造“千亿阿胶产业园”的计划，东阿已经形成企业集聚，产业集群的格局，大企业和中小企业都百花齐放、百家争鸣，充分用好用足老祖宗留下的宝贝，给全社会做贡献。
一方水脉，一方乾坤。东阿出阿胶，因为驴皮和水是阿胶的两项重要原料。正如李时珍在《本草纲目》中所述："阿胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔"。东阿因为特殊的水质成为阿胶的主产地，如同贵州的茅台，地域性成为不可复制的因素。
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