这种奶油蛋糕奶油是多余的，不如自己烤

这种奶油蛋糕与奶油无关，最好别买。一位烘焙师说：“只有不懂的人才会吃。” 奶油蛋糕是一种用鸡蛋奶油制作的甜点，深受大众喜爱，也是庆生时最常见的食物。它的制作是将奶油涂在蛋糕表面，呈现浓郁的奶香味和蛋糕的香软口感。 很多人认为蛋糕房里所有用于制作蛋糕的都是奶油，但实际上这是错误的。不过现在很多负责任的商家在蛋糕上标明了特别说明“使用动物奶油制作”。 为什么要特别标明“动物奶油”？因为有些所谓的“鲜奶油”根本与奶油无关，主要成分是植物乳化剂。 目前市场上主要有两种淡奶油：动物淡奶油和植物淡奶油。动物淡奶油是通过从全脂奶中提取得来的，牛奶中的脂肪与其他成分分离后成为浮在表层的奶油。它具有浓郁的牛奶味道、质地丰富，营养丰富，但价格较贵。植物淡奶油是以植物油为主要原料制作的，具有更白的颜色、更甜的口感，但调味料和稳定剂的添加削弱了其营养成分。 动物淡奶油和植物淡奶油在风味、颜色、口感、营养和使用方面也有所差别。动物淡奶油在使用过程中较为娇气，易融化，需要保持在低温状态才能保存良好。植物淡奶油由于添加了各种稳定剂和调味料，味道更加均衡，稳定性更强，能够用于制作各种复杂的花式点心。 植物奶油的成本更低，因此它通常比动物奶油更便宜，但也含有较多的人造添加剂，因此营养价值较低。建议在订购蛋糕时慎重选择，特别是对于孩子，应少食用植物油。 如果要选择使用动物奶油，则推荐总统、蓝风车、安佳和铁塔等品牌，不推荐雀巢。常用的植物奶油品牌是金钻、维益和凝白。