区块链萃取公平咖啡

咖啡是仅次于石油的第二大全球交易商品。据统计，全球咖啡消费市场每年以12-15%的速度增长，然而咖啡种植者的待遇仍未改善。一杯价值20元的咖啡，只有大约7分钱进入埃塞俄比亚咖农的口袋。

这种情况产生的原因是，咖啡的价格受制于期货市场，小农没有议价的自由。咖啡豆价格受到投机炒卖和气候变化的影响，这使得咖啡种植者无法从中受益，长期生活在贫困中。

在区块链出现之前，国际公平贸易组织提出了公平贸易活动来对抗这种不平等的贸易结构。公平贸易承诺为生产者提供一个能够维持生计和可持续经营的保障收购价格，使农民免于价格波动的伤害，并确保他们以不破坏生态环境的方式耕种。同时，他们倡导消费者和经销商购买带有公平贸易标签的商品，以追溯产品的来源。

虽然公平贸易的初衷是直接贸易，减少中间环节，帮助贫困地区生产者改善生活条件，但实际上，这仍然需要第三方机构进行背书。购买者向公平贸易机构支付款项，而与种植者没有直接联系，咖农实际获得的利益很难确定，利益分配缺乏透明性。

区块链具有多方共识、去中心化存储和难以篡改的特点，适用于像咖啡产业这样的全球多方合作商业网络。

有了区块链，咖啡种植者、收购商、物流服务商和经销商等参与方即使没有接触，也可以通过智能合约达成一致的条款和条件来约束咖啡豆交易。一旦达成交易，没有任何组织能够单方面更改智能合约中编码的业务规则来确定交易细节。在区块链网络中，已完成的交易是不可篡改的。

举个例子，如果一家美国的独立咖啡烘焙商购买优质咖啡豆，通过追溯交易记录，可以找到这些豆子是由危地马拉圣罗莎-德利马山上的种植者提供的。这样，美国的烘焙商可以直接与危地马拉的种植者进行交易，避开中间环节。通过支付比公平贸易更有保障的价格，确保该种植者能够为他们的土地投资和保护，培育出更优质的咖啡豆，同时改善生活。

这样一来，咖啡购买者可以体验到更高透明度的消费过程，咖农可以知道他们种植的咖啡的去向，并得到消费者的喜爱程度反馈。这种情况形成了供需双方共同获益的良性循环。通过区块链，供应链变得更高效、更包容、更数字化。

部分资料和图片来源于网络，如有侵权请联系删除。