食物浪费已经成为全球日益严重的问题,澳大利亚每年就扔掉760万吨食物,相当于1万3千个奥林匹克游泳池的容量。将食物废料运到垃圾填埋场后,会释放甲烷等温室气体,而联合国估计全球8%-10%的温室气体排放来自于食物浪费。
然而,西澳大利亚州的博士生ChrisBühlmann提出了一项研究,探讨如何利用食物残渣生产可再生能源。他认为,通过厌氧消化将食物残渣分解成沼气,即甲烷和二氧化碳的混合物,可以产生可再生能源。而燃烧甲烷会释放二氧化碳,但这些二氧化碳可以被下一代农作物吸收,不会释放到大气中。
除了能够产生沼气外,厌氧消化还可以产生乳酸等天然副产品,而乳酸市场正快速增长。
在理想世界中,不存在食物浪费。但在现实世界中,食物浪费问题仍然存在。因此,将食物垃圾转化为可再生能源是一种解决方法。目前,大多数食物垃圾都被填埋,导致浪费并几乎没有回收经济价值。通过生物提炼工艺,可以回收这些食物垃圾并生产有价值的工业生化产品、现代生物材料和生物燃料。
随着研究人员的努力,我们有理由相信未来可以将食物废料转化为更多的可再生能源。
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