家常菜，哈尔滨必点！

一、辣炒豆腐

主料：豆腐、辣椒酱、肉末、盐、酱油、味精。

做法：

1、热锅加油，将豆腐切成小块，煎至微黄色；

2、将豆腐推到锅边，另一边加入适量的辣椒酱，小火炒出红油，加入肉末翻炒至变色；

3、取一碗水，加入生粉、酱油、盐、味精，搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖焖至汤汁浓稠即可。

二、腐竹炒腊肠

主料：腐竹、腊肠、黑木耳、蒜盐、味精。

做法：

1、腐竹提前泡水，泡软后切成小段；

2、将泡软的黑木耳和腐竹放入开水中焯煮，备用；

3、热锅凉油，将腊肠放入煸炒出香味，加入焯过的腐竹和木耳翻炒，加入盐调味，最后加入青蒜翻炒至变色即可。

三、韭菜花炒河虾

食材：河虾150克，韭菜花300克，姜2片，蒜2瓣，小红椒1个，盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，生粉10克，生抽1勺。

做法：

1、将河虾清洗干净，腌制十分钟；

2、将韭菜花、姜末、蒜末、小红椒切段；

3、将河虾撒上淀粉，热油炸至定型，再入锅复炸一次；

4、热锅留底油，加入姜末、蒜末小火炒香，加入韭菜段、红椒段大火炒几下，加入炸好的河虾炒均匀，加入调味料调味后炒入味即可。

以上是几道简单易学的家常菜谱。如果大家有更好的意见或想法，欢迎在评论区留言讨论。如果喜欢这些菜谱，欢迎转发、点赞、收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果你想品尝更地道的味道，可以翻看58同城招聘信息，找到哈尔滨厨师的招聘。